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L'eau des grandes sources de Wattwiller fait figure d'exception dans le petit monde des eaux minérales. Située sur un segment haut de gamme – son prix est de 10 % supérieur à celui de ses concurrentes – grâce à sa grande pureté, elle est sortie de son Alsace natale et des grandes tables nationales pour prendre le chemin, en dix ans, de plus de 60 % des grandes surfaces du pays. Ses ventes évoluent régulièrement. « Depuis le début de l'année, la croissance de nos ventes est supérieure à 40 %», se félicite Franck Lecomte, directeur général des Grandes sources de Wattwiller. Depuis décembre 2002, la société exploite une deuxième source, située sur le même site, qui lui permet désormais de proposer une eau légèrement pétillante, baptisée Eau de Jouvence. Créée pour compléter la gamme, cette eau « dont le lancement a été à la hauteur de nos espérances», commente Franck Lecomte, pourrait permettre à Wattwiller qui réalise 10 % de son chiffre d'affaires à l'exportation, de se lancer sur de nouveaux marchés et notamment en Allemagne, pays friand en eau pétillante et dans lequel elle n'est pas encore présente. Aujourd'hui, la majorité des ventes à l'étranger se fait au Japon, notamment dans les grands restaurants. En France, la restauration représente de 5 à 10 % des 20 millions d'euros de chiffres d'affaires de l'entreprise. Elle contribue fortement à la très bonne image de cette eau alsacienne.