Bio : dans l'Ouest, la Cavac envisage de nouvelles installations

Après plusieurs années compliquées pour les filières en agriculture biologique, la Cavac fait part d’un retour à la normale et d’une situation apaisée. Un secteur qui a pesé pour 11,7 % du chiffre d'affaires de la coopérative pour l’exercice 24/25, et qui continue à le placer parmi les principaux acteurs français. « Il y a un rebond, nous sentons la reprise », analyse Olivier Joreau, le directeur de la coopérative. Sur le secteur des grandes cultures, il évoque un manque de blé français bio sur le marché. « Nous avons toujours cru que la bio serait là demain. Nous avons conservé nos capacités de production grâce au prix garanti au producteur sur trois ans », évoque-t-il. En trois ans, la Cavac a vu ses surfaces passer de 28 000 ha à 25 000 ha. Si la tendance se confirme, les élus et dirigeants envisagent dans un horizon de six mois à deux ans de reprendre les installations de jeunes agriculteurs en bio. Sur des marchés plus spécifiques avec des prix à la consommation plus impactants tels que le porc, Olivier Joreau constate là aussi un marché assaini, tout en restant prudent. La coopérative avait dû réduire la voilure sur sa production porcine bio lors de la crise du secteur et certains producteurs avaient été réorientés vers d’autres productions compatibles avec les bâtiments d’élevage porcin. (Tanguy Dhelin)