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Deux jours après que la FNB (éleveurs de bovins viande, FNSEA) a diffusé elle-même des indicateurs de coûts de production en viande bovine, la Confédération paysanne annonce, dans un communiqué du 18 février, qu'elle «saisit formellement ce jour l'institut technique» pour qu'il les diffuse à son tour. «Les organisations de l'aval bloquent la publication» des indicateurs par l'interprofession, rappelle la Conf', précisant qu'«ils en avaient pourtant validé la méthodologie il y a quelques mois». La loi Egalim 2 dispose que les interprofessions doivent publier ces indicateurs «dans les quatre mois» après sa promulgation, qui avait eu lieu le 18 octobre 2021. À défaut, les instituts techniques (l'Idele dans le cas de la viande bovine) doivent les diffuser «dans les deux mois suivant la réception d'une telle demande formulée par un membre de l'organisation interprofessionnelle». Ces indicateurs doivent être pris en compte dans les contrats entre les éleveurs et leurs premiers acheteurs, rendus obligatoires depuis le 1er janvier en bovins viande par la loi Egalim 2. «Impossible de se saisir de cet outil sans disposer des indicateurs de coût de production», rappelle la Conf', selon qui «quasiment aucun contrat n'est signé».