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Dans un arrêté paru au Journal officiel du 3 décembre, le gouvernement vient faciliter pour la restauration collective les déclarations d’achats réalisés en 2025 en produits durables et de qualité. Ceci devrait aider à faire augmenter le nombre d’établissements déclarant leurs achats, selon Marie-Cécile Rollin, directrice générale de Restau’Co (restauration collective autogérée). Inspiré par le Conseil national de l'évaluation des normes, le texte permet à tout type d’établissement, quelle-que soit sa taille, d'enregistrer en 2026 ses achats de 2025 en mode « saisie simplifiée sur le site de télédéclarations « ma cantine ». La déclaration détaillée, qui devait s’étendre à toutes les collectivités, reste possible mais non obligatoire, explique Marie-Cécile Rollin. L’objectif étant de « s’assurer que le nombre de déclarants continue à augmenter avant de complexifier la déclaration ». En 2025, seuls 40% des établissements ont déclaré leurs achats (de 2024) soumis aux objectifs de « taux Egalim » (50 % de produits durables et de qualité dont 20% de bio), selon les premiers chiffres présentés par le ministère de l’Agriculture au CNRC (conseil national de la restauration collective) le 26 novembre.