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«Ce n'est pas le gouvernement qui décrète ce que les Français vont devoir manger demain, donc c'est la réalité de leur alimentation qui doit être notre point d'entrée», a indiqué le secrétaire général à la planification écologique (SGPE), Antoine Pellion, lors d'une audition à l'Assemblée nationale le 30 mai. «Nous avons eu une dégradation, faible, du taux d'approvisionnement, qui est globalement égal à 100%, il faut inverser cette tendance», a plaidé le haut fonctionnaire. «Cela nous conduit à afficher de manière claire que l'enjeu de la planification écologique à horizon 2030 est de stabiliser le cheptel bovin.»