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L’Union des productions végétales de l’Yonne (UPVY), qui rassemble des organismes stockeurs (OS) du département (Soufflet, 110 Bourgogne et Ynovae) autour des thématiques d'innovation, a recu les résultats d'une étude commandée à l'Isara de Lyon sur les projections climatiques en 2030 et 2050. «Les conclusions de ce travail faisaient état de baisses de rendements comprises entre 10 et 15 %», relève Eric Ducornet, responsable projets filières de SeineYonne (110 Bourgogne et Ynovae). Les températures et le volume de précipitations devraient rester similaires, mais la répartition de ces moments de chaleur ou de pluie ne seront plus les mêmes, avancent les chercheurs. Pour s’adapter à ce changement de paradigme, les trois OS ont entamé l’expérimentation de productions favorables à ce nouveau climat : fenugrec, sorgho, millet, graines de courges. «Des essais ont été conduits en 2024, et sont adaptés pour être relancés en 2025», indique Eric Ducornet. Les premiers résultats sont encourageants, ces cultures, originaires de pays du sud, étant bien adaptées aux sols argilo-calcaires de l’Yonne. (Elena Blum)