Lait: conférences de Le Gouessant dans le grand Ouest pour rassurer éleveurs et étudiants

Le Gouessant (800 M€ de chiffre d’affaires, 2500 producteurs de lait) a organisé, les 15, 29 et 31 janvier, une série de conférences rassemblant au total plus de 360 éleveurs et étudiants pour «réfléchir à l’avenir de la production laitière dans le grand Ouest». «Notre région est une terre de lait, avec de nombreux atouts – maillage, production de fourrage... –», rappelle Muriel Johan, responsable Conseil et outil de pilotage pour l’activité ruminants au sein de la coopérative. «Pourtant, certains adhérents se posent, souvent à tort, des questions sur la durabilité de leur exploitation et les jeunes, sur l’intérêt de s’installer.» Lors de la première journée, Vincent Chatellier, ingénieur à l’Inrae, a rappelé que «le contexte mondial actuel est porteur: la demande en lait ne cesse de croitre.» La France, et plus particulièrement le grand Ouest, a donc une carte à jouer. Pour Le Gouessant, «la production laitière doit rester attractive au sein de notre territoire». Pour cela, trois leviers doivent être actionnés, explique la coopérative: le revenu, notamment en optimisant l'alimentation; les conditions de travail, en les aidant à recruter ou à automatiser leur ferme; et l'accompagnement face aux contraintes environnementales. «Ces journées ont séduit, rassuré et donné des pistes pour l’avenir», conclut Muriel Johan. (Anne Gilet)