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Le Cénaldi, AOPn des légumes d’industrie, demande une «revalorisation urgente du prix des légumes» dans un communiqué le 29 juillet. L’organisation pointe «une hausse exponentielle» des coûts de production, qu’elle évalue à «+10% en 2022», et anticipe une nouvelle hausse «d’au moins +16%» en 2023. En parallèle, les rendements sont «de plus en plus aléatoires» à cause «du manque d’alternatives disponibles» pour protéger les cultures et de «la multiplication des aléas climatiques». Le Cénaldi souligne que la revalorisation demandée «doit prendre en compte les hausses de coûts et le risque inhérent à ces cultures et garantir une marge attractive» aux producteurs. La filière «subit depuis une dizaine d’années une dégradation de son équilibre économique qui ne lui laisse aujourd’hui plus de marge de manœuvre pour traverser les crises», affirme l'AOPn. D'après elle, «de nombreux producteurs» ont abandonné la culture légumière pour se tourner vers les grandes cultures, plus rémunératrices.