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Après avoir vendu le 1er janvier le site de production de la levure chimique Alsa, situé en Meurthe-et-Moselle, à l’Italien Newlat , le groupe allemand Dr. Oetker a annoncé dans un communiqué de presse du 16 janvier la fabrication des sachets roses à Strasbourg. L'entreprise allemande regroupe ainsi la production Alsa en Alsace; les préparations pour desserts et gâteaux y étant d'ores et déjà produites. «Après des investissements importants, une nouvelle ligne de production dédiée à la levure a ainsi été mise en service en 2023, tandis que les volumes des autres préparations ont été transférés sur les lignes existantes», précise Dr. Oetker dans un communiqué. Et d’ajouter qu’il n’a jamais été dans [son] intention (…) de cesser ses activités de production et de commercialisation dans l’Hexagone», rejetant les informations «rapporté[es] dans certains médias». La levure sera ainsi produite «à 90 % en France», le complément provenant d’usines installées en Allemagne et en Italie, rapporte l’AFP. L’entreprise allemande explique également avoir «sécurisé l’emploi sur le site de Ludres (Meurthe-et-Moselle NDLR), rebaptisée EM Foods », où tous les salariés, soit 93 personnes, «ont été repris par le groupe italien».