Moisson: dans le Grand Est, de bons rendements mais les protéines décrochent

La moisson suit son cours dans le Grand Est. En Lorraine, la moitié des blés avaient été récoltés le 16 juillet, d’après la Coopérative agricole Lorraine (Cal). « Hors stockage ferme, les blés sont à 10 % de plus que la moyenne olympique des dix dernières années, soit environ 70 qx/ha », explique Pierre-Antoine Ferru, directeur général de la Cal. Les orges d’hiver et les colzas devraient également enregistrer une hausse de 10 % en volume. Mais ces rendements élevés ont eu un impact négatif sur la protéine, plutôt faible. 20 % environ des blés vont être déclassés en fourragers. Même son de cloche chez Cérèsia, dans la Marne : « dans plusieurs zones, la sécheresse a empêché la fertilisation d’être optimisée, ce qui se ressent dans des taux de protéine en dessous de 11 », explique Baptiste Blanche, responsable collecte. Les calibrages des orges sont excellents, atteignant 96 dans la Marne, et les PS des blés sont bons, à 80 en Champagne, et 78 en Lorraine. « Mais les pluies des jours à venir risquent de dégrader les poids spécifiques, met en garde Pierre-Antoine Ferru. 10 mm d’eau correspond en moyenne à une perte d’un point de PS. » (Elena Blum)