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Avec ses dix propositions dévoilées le 17 février, l'interprofession bétail et viandes Interbev espère s’assurer d’«un soutien politique cohérent quelque que soit l’issue de la présidentiellelar», explique son nouveau président Jean-François Guihard. Parmi les mesures plébiscitées par l’interprofession: des clauses-miroirs sur les antibiotiques et la déforestation, la protection de la dénomination des viandes, l’application d'Egalim et de la loi Climat dans les cantines scolaires, mais également la création d’un label «pour les établissements qui s’approvisionnent à 100% en viande française». «Nous demandons également quatre repas minimum par mois en restauration scolaire à base de viandes non hachées», complète Jean-François Guihard. Autant de mesures qui sont d’autant plus importantes, selon Bruno Dufayet, élu en charge des enjeux sociétaux au sein d’Interbev, que «nous avons un vrai enjeu de maintien de production en France». La décapitalisation, principalement due au non-remplacement des exploitants partis à la retraite, s'accélère: d'après l'Idele (Institut de l'élevage), le cheptel bovin (laitier et allaitant) a fondu de 651 000 têtes entre 2016 et 2021.