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L’Association méditerranéenne internationale de la tomate transformée (Amitom) a indiqué, à l’occasion de son assemblée générale le 17 janvier, qu’un total de 17,15 millions de tonnes de tomates transformées était attendu pour la campagne 2025. Cette prévision, qui demande a être affinée, est très proche de la performance 2024 (17,21 millions de tonnes). L’Union européenne devrait assurer l’essentiel des tonnages : 10,15 millions de tonnes. «Plusieurs pays, dont l’Espagne (-22,1%), la Grèce (-11,8 %), la Bulgarie (-33%) et la Hongrie (-37,5%), s’attendent à une réduction significative du volume transformé», souligne l’Amitom. Ce serait aussi le cas, dans une moindre mesure, pour la Turquie et le Portugal (-3,7% et -6,7 respectivement). En revanche, d’autre pays producteurs espèrent une progression des tonnages en 2025 après une récolte réduite en 2024. C’est le cas de la France qui devrait passer de 168 000 tonnes à 180 000 tonnes soulignant une progression de plus de 7%. La hausse des volumes est aussi attendue chez le premier producteur européen, l’Italie, qui attend 5,6 millions de tonnes (+6,2 %) : «la hausse se fera surtout dans le Nord, tandis que dans le Sud, la production pourrait en fait être réduite en raison des inquiétudes sur la disponibilité de l’eau, le niveau du barrage d’Occhito étant actuellement inquiétant», précise l’Amitom.