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La société d’abattage de Thiviers (SAT, groupe T’Rhéa), située au nord de Périgueux (Dordogne), a inauguré le 5 juin ses nouvelles chaînes bovine et porcine après trois ans de travaux de modernisation. Un chantier réalisé « sans interruption d’activité », relèvent nos confrères de Réussir Bovins viande. Selon le média spécialisé, qui cite un communiqué de l’entreprise, la chaîne bœuf « a été repensée » afin notamment d’« améliorer la qualité de refroidissement des carcasses » et de gagner en souplesse d’utilisation. Quant à la chaîne porc (140 animaux par heure), elle bénéficie d’un « nouveau hall d’abattage » et d’une « nouvelle porcherie de 700 places », axée sur la « bientraitance animale ». Par ailleurs, l’atelier triperie a été modernisé et « un atelier consacré au traitement et au stockage des peaux a été créé ». Comme le rappelle Réussir Bovins viande, le site de Thiviers gère « le traitement et la valorisation des peaux de bovins de l’ensemble du pôle Limousin ». Enfin, des chauffe-eaux de grande capacité ont été installés afin de mieux valoriser la chaleur produite par le groupe froid. Montant global du chantier : 18 M€, dont 1,2 M€ d’aides publiques (région Nouvelle-Aquitaine et cofinancement européen).