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Les contrôles officiels de la production de viande de volaille et de lapin en Chine « ne permettent pas d'offrir des garanties satisfaisantes quant à la validité des attestations de santé publique et de bien-être animal figurant dans les certificats officiels », conclut la direction générale de la Santé de la Commission européenne dans un rapport d'audit mené en novembre 2025 et publié le 19 février. Selon ce travail, « la certification est compromise par l’absence et/ou le manque de fiabilité des informations de traçabilité, par l’absence de procédures adéquates de séparation entre les produits destinés à l’UE et ceux destinés à d’autres marchés ainsi que par l’absence de preuves officielles attestant de la conformité des viandes et produits carnés destinés à l’exportation vers l’UE ». Les inspecteurs européens ont relevé de graves manquements dans les abattoirs, notamment en ce qui concerne l’étourdissement des animaux et le respect des règles d’hygiène. Dans un communiqué du 24 février, l’association européenne des producteurs de volailles (AVEC) demande, « compte tenu de la gravité des conclusions de l’audit, [...] la suspension des importations de produits avicoles en provenance de Chine, dans l'attente de garanties solides et d'une conformité vérifiée aux exigences de l'UE ». Et de déplorer « l’absence de mesures immédiates » prises par la Commission européenne.