Gaspillage alimentaire : une méthodologie pour faciliter les dons

16.11.2018 - 08:00
-
(AG)
-

L’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) a présenté le 7 novembre une approche simplifiée pour faciliter les dons alimentaires, permettant aux détaillants, sans qu’ils disposent de connaissances détaillées sur les dangers spécifiques, d’être guidés dans le processus de gestion de la sécurité des aliments, depuis l’identification des dangers jusqu’aux mesures de contrôle, conformément à la réglementation en vigueur. Les détaillants (centres de distribution alimentaire au détail, supermarchés, restauration ou petits détaillants) « devront seulement être conscients du f