Indication géographique : le fromage roumain « Telemea De Sibiu », nouvelle IGP

25.10.2019 - 08:00
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(RM)
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Le 16 octobre, la Commission a approuvé l’inscription du fromage roumain « Telemea De Sibiu » au registre des indications géographiques protégées (IGP). Il s’agit d’un fromage à pâte mi-dure à base de lait cru de brebis fabriqué depuis des siècles par les bergers. Le fromage est produit dans le comté de Sibiu en Transylvanie, au centre de la Roumanie. La saveur particulière du produit provient de l’alimentation des brebis, qui passent la majeure partie de l’année au pâturage, à manger des herbes et des plantes aromatiques, donnant au fromage un goût agréable, piquant et salé.