Sûreté alimentaire : un critère pour les salmonelles dans la viande de reptile

11.01.2019 - 08:00
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(FXS)
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La Commission européenne a lancé une consultation, qui sera close le 17 janvier, sur un projet d’amendement du règlement de 2005 sur les critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires, afin qu’en soit fixé un pour la présence de salmonelles dans la viande issue de reptiles d’élevage, plus précisément d’alligator, de crocodile, de lézard ocellé, de python et de tortue (de l’espèce Trionyx de Chine).