Barry Callebaut inquiet pour la production de cacao

Le plus gros fabricant mondial de chocolat, le zurichois Barry Callebaut, craint une future impasse dans la transformation du cacao. « Si on n'arrive pas à augmenter à moyen-long terme la productivité des petits paysans, il y aura un gros problème », a estimé le patron de Barry Callebaut Jürgen Steinemann dans un entretien au journal Financial Times Deutschland. Selon lui, le groupe aura besoin, ces six à sept prochaines années, de 50% de cacao en plus. Entre 2006 et 2010 toutefois, la production mondiale a stagné à 3,5 millions de tonnes.