Beurre et Crème de Bresse bientôt AOC

Le Comité national des appellations d’origine laitières, agroalimentaires et forestières de l’INAO a approuvé, le 26 janvier 2012, les projets de cahiers des charges « crème de Bresse » et « beurre de Bresse » dans la perspective d’une reconnaissance en appellation d’origine contrôlée (AOC) de ces produits. Les cahiers des charges seront soumis aux ministres compétents en vue de leur homologation par décret publié au Journal officiel de la République française.