Standing Ovation passe à la production de ses caséines à l’échelle industrielle
Des produits fabriqués avec de la caséine issue de la fermentation microbienne, mise au point par Standing Ovation
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Standing Ovation
Le spécialiste de la fermentation de précision Standing Ovation annonce avoir levé 12 millions d’euros auprès de financiers et d’un acteur majeur de l’agroalimentaire. Ceci va permettre à la start-up d’accroitre sa production de caséines et d’arriver à une commercialisation en 2024.
Standing Ovation, spécialiste de la fermentation de précision, vient de boucler une levée de fonds de 12 millions d’euros « pour passer à l’échelle industrielle, poursuivre la R&D vers de nouveaux produits et engager le processus réglementaire », explique Romain Chayot, cofondateur avec Frédéric Pâques de cette start-up.
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