Foie gras : nouveau recul du cheptel, effort de com' « inédit »
La filière du foie gras mise sur des actions « inédites » de communication publicitaire pour dynamiser les ventes, dont l’élan a été stoppé cette année par le confinement, a annoncé l’interprofession du foie gras (Cifog) le 14 octobre. Les mises en place sont annoncées en recul de 13% sur 2020.
Comme le vin, l'agneau ou le veau, le foie gras fait partie des produits alimentaires ayant pâti du confinement. Ainsi, 60 % des débouchés de la filière ont disparu pendant cette période, a chiffré Michel Fruchet, président de l’organisme, lors de la conférence de presse annuelle du Cifog. Cette chute des ventes occasionnera un recul de 13 % des mises en place de palmipèdes à foie gras sur 2020.
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