Fromage

Le groupe Savencia Fromage & Dairy vient d’acquérir la société Sucesores de Alfredo Williner, un acteur majeur des produits laitiers en Argentine, annonce un communiqué du 5 avril. L’entreprise Williner commercialise la…

Le groupe Bel s’associe à la start-up Climax Food Inc. pour créer des « alternatives végétales indiscernables des fromages » grâce à l’intelligence artificielle (IA), annonce un communiqué du 11 avril. Le groupe Bel…

Près de 75 000 tonnes de fromages destinés à la dégustation en salade ou à l’apéritif ont été vendues en 2022, soit une hausse de 3 % des achats en grandes surfaces sur un an (en volume) et 5 % sur deux ans, selon…

À l’occasion du Salon de l’agriculture, les sept partenaires (1) du groupement d’intérêt scientifique GIS Filières fromagères sous IG ont renouvelé pour cinq ans la convention de partenariat qui unit acteurs…

Sur les douze derniers mois (année 2022), les ventes de produits laitiers en magasin ont reculé en moyenne de 2,5 % en volume par rapport à 2019, dernière année avant la crise Covid, relève l’Institut de l’élevage (Idele) dans…

Dans une décision du 18 novembre, la cour d’appel de Paris a estimé que la reproduction de l’apparence du morbier pour des fromages non-AOP « porte atteinte » à l’appellation d’origine protégée et, par conséquent, doit être…

C’est bien connu, une profusion de labels peut créer de la confusion chez les consommateurs. « L’association de plusieurs labels doit être perçue comme pertinente, complémentaire, à défaut de quoi elle peut détruire de la…

Le groupe Bel dévoile, le 15 novembre, être le partenaire industriel ayant participé à la levée de fonds de la start-up de fermentation de précision parisienne Standing Ovation. En septembre, lors de l’annonce du tour de table…

Fromages, beurre, viande d’agneau : 17 produits animaux (1) sous label d’origine ou de qualité (AOP, IGP, Label rouge) ont obtenu des modifications temporaires de leurs cahiers des charges en raison des conséquences de la…

L’association abolitionniste accuse l’entreprise Chevenet de « mauvais traitement » sur son cheptel de 2 000 chèvres. De nombreux magasins ont retiré les fromages du producteur de la vente.