Influenza aviaire : la filière foie gras se dit « mieux préparée » qu’en 2016

Dans un communiqué du 6 novembre, le Cifog (interprofession des palmipèdes à foie gras) rappelle que les professionnels du foie gras « confirment leur vigilance » face au risque d’influenza aviaire. Alors que la maladie est présente en Allemagne, en Angleterre et aux Pays-Bas, le ministère de l’Agriculture a relevé le 5 novembre le niveau de risque à « élevé » dans 46 départements, situés dans les couloirs de migration des oiseaux sauvages (1).