Installation en bovins viande : la revanche des petits troupeaux
Durant les dix dernières années, deux modèles d’installation ont cohabité en élevage allaitant : les fermes familiales historiques – qui atteignent des limites organisationnelles – et les petits troupeaux menés par des éleveurs pluriactifs.
Une récente étude de l’Idele, de la MSA et du ministère de l’Agriculture fait apparaître deux « pôles » au sein des 17 550 éleveurs de bovins viande installés entre 2010 et 2020. Environ la moitié d’entre eux (8 600) s’installent en individuel ; et, parmi eux, un sur deux est pluriactif (exerçant un emploi non agricole), au moins au début de sa carrière.
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