Agreste

Les céréaliers adaptent leurs ventes au contexte de prix

La production de céréales est davantage commercialisée ces dernières années, selon une note d'Agreste le 14 mars, qui observe un changement de comportement des producteurs dans un contexte de prix élevés.

«POUR le blé tendre, les cinq dernières campagnes ont été marquées par un accroissement de la part de récolte mise sur le marché, à relier sans doute aux prix élevés », souligne le ministère de l'Agriculture. « Le comportement des producteurs d'orge a également changé depuis le début des années 90 », poursuit la note. Une forte corrélation entre mise sur le marché et production de céréales apparaît sur le long terme. En particulier pour le blé tendre, 99 % des variations de collecte s'expliquent par la récolte. La tendance peut néanmoins évoluer selon le contexte de marché.