Les oignons « sans larmes », marché de niche qui intéresse les semenciers

Le marché de l’oignon « sans larmes », c’est-à-dire qui ne fait pas pleurer le consommateur lors de la découpe, est un marché extrêmement jeune. C’est en janvier 2022 que BASF a introduit la première variété (Sunion) sur le marché français (qui devrait atteindre 1 000 tonnes cette année selon son partenaire français Condichef). En 2024, c’est un autre obtenteur, Bejo France, qui se lance avec la variété Orion.