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Alors que l’épizootie d’influenza aviaire a contraint les éleveurs à garder leurs volailles en bâtiment depuis novembre 2021, une instruction technique du ministère de l’Agriculture parue le 10 mai instaure une «dérogation permettant un accès précoce des gallinacés à un parcours extérieur réduit». Le texte – en vigueur jusqu'au 15 novembre – prévoit que les volailles de chair peuvent sortir «à partir de l’âge de huit semaines, uniquement dans les zones indemnes». L’âge d’accès au parcours peut donc être avancé de deux semaines: en effet, une précédente instruction du 18 novembre 2021 prévoit un accès à un parcours réduit à partir de dix semaines quand où elles doivent être mises à l’abri (soit dans les 19 départements encore en risque «élevé» ou dans les zones à risque particulier des départements à risque «modéré»). En l’absence de risque d’influenza, les conditions communes des Labels rouges prévoient un accès à l’extérieur dès six semaines pour le poulet. La Rue de Varenne justifie cette dérogation exceptionnelle «compte tenu des potentielles atteintes au bien-être animal [due] à cette mise à l’abri prolongée et l’augmentation des températures extérieures».