Un premier cahier des charges harmonisé pour les cailles de chair bio

04.09.2020 - 08:00
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Yannick GROULT
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Un arrêté paru au JO le 27 août homologue le premier cahier des charges harmonisé au niveau national sur l’élevage des cailles en bio. Ce texte instaure un âge minimal d’abattage de quarante-deux jours, ainsi qu’une obligation d’élever les cailles bio « au sol, dans des bâtiments avec accès à un parcours sous volière, avec ou sans espace couvert (ou auvent) ». En toute logique, les volailles doivent être issues de souches « à croissance lente et adaptées aux conditions d’élevage en plein air ».