Viande : les abatteurs préparent le terrain pour une baisse des prix
Alors que le recul des cheptels bovin et porcin soutenait jusque-là les prix à la production, ceux-ci pourraient être entraînés à la baisse par l’effondrement de la consommation. Réunis en congrès le 5 septembre, les abatteurs de Culture Viande ne cachent pas leur inquiétude.
« Nos filières sont en danger. » En clôture du congrès de Culture Viande (abattage-découpe), le 5 septembre à Paris, son président Gilles Gauthier n’a pas caché son inquiétude. Premier motif de préoccupation : le recul des cheptels bovin et porcin, synonyme de baisse de production de viande et de soucis d’approvisionnement pour les industriels.
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