Viande : pénurie de bouchers au Royaume-Uni, possibles abattages massifs

Le Royaume-Uni manque actuellement de milliers de bouchers, faisant craindre des pénuries de produits traditionnels pour Noël et des abattages massifs faute de pouvoir transformer la viande, selon des professionnels du secteur. L’Association britannique des transformateurs de viande (BMPA) a expliqué au quotidien The Times publié le 1er octobre que le secteur manquait de 15 000 bouchers, ce qui avait forcé le secteur à se concentrer sur l’approvisionnement des supermarchés en morceaux de viande de base.

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