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3A confirme sa restructuration. Prenant une participation dans Cédilac, qui devient Candia SA (ou New Candia) à partir du 1er avril, le groupe coopératif cède ses activités de production et de commercialisation de lait de consommation à Sodiaal. À l’inverse, Sodiaal fait son entrée aux côtés de Bongrain dans le capital de la filiale fromagère de 3 A, Les Fromageries Occitanes. La Société des Eaux d’Alet a quant à elle été cédée à un consortium.
Suite à l’accord signé en février avec Sodiaal, 3 A a changé son périmètre d’activité. Sa filiale de lait de consommation a ainsi été intégrée à Cédilac, société qui gère notamment la marque Candia et dont 3 A détenait une participation minoritaire aux côtés de Sodiaal. À partir du 1er avril, Cédilac SA deviendra Candia SA, surnommée New Candia, et sera détenue à 72 % par Sodiaal, 18 % par 3A, 7 % par Prospérité fermière et 3 % par Poitouraine. Le site de Lons (Pyrénées atlantiques) apporte ainsi à Candia une partie de sa production de lait de consommation, le reste étant destiné à la fabrication de fromage de sa filiale LFO (Les Fromageries Occitanes). Quant au site de Toulouse, s’il reste dans le périmètre de 3A, il sera consacré au travail à façon pour New Candia, à marque et sous MDD. New Candia commercialisera désormais l’ensemble du lait de consommation des deux groupes coopératifs.
Entrée de Sodiaal dans Les Fromageries Occitanes
S’il se désengage de son activité lit de consommation, 3A se renforce par contre dans son activité fromagère. Récemment, l’assemblée générale extraordinaire de LFO a ainsi confirmé l’entrée de Sodiaal dans son capital. Par cette décision, la filiale de 3A se donne les moyens industriels et commerciaux de conforter sa position sur les marchés des AOC et spécialités d’Auvergne et des Pyrénées. En apportant ses actifs AOC, dont sa production de Saint-Nectaire, Sodiaal devient ainsi actionnaire minoritaire de LFO aux côtés de Bongrain. De son côté, 3A apporte également au nouvel ensemble ses actifs industriels fromagers et y renforce sa participation majoritaire. « Par cette configuration, les trois actionnaires dotent LFO des moyens nécessaires pour accueillir d’autres acteurs lui permettant d’accroître ses positions », conclut 3A dans son communiqué, dévoilant des velléités de croissance externe. LFO réalise actuellement un chiffre d’affaires de 216 millions d’euros, pour 38 000 tonnes de fromage, 10 fromageries et 900 salariés. Ses principales marques sont Cantoral, Capitoul, Bamalou, La Vie de Château et Baignes.
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Les Eaux d’Alet sont cédées à un consortium
Par ailleurs, comme prévu, 3A s’est séparé de son activité eau de source. Fin février, la Société des Eaux d’Alet a en effet été cédée à un consortium. Créé à l’occasion du rachat, ce holding est détenu à 50 % par Oliver Sadran, à 10 % par la Banque populaire, des actionnaires divers dont des proches d’Oliver Sadran se partageant le reste. Créateur de sociétés de restauration collective (Corest) et de catering (Catair), Olivier Sadran est aujourd’hui p.-d.g. de la filiale de catering aérien du groupe Compass, Eurest Inflight Services, dont il est également actionnaire. Le jeune repreneur de 35 ans, également propriétaire du TFC (Toulouse Football Club), va investir 10 millions d’euros sur un nouveau site d’embouteillage, situé en périphérie d’Alet-les-Bains (Aude). Respectant ainsi les conditions de reprise imposées par la commune, Olivier Sadran compte ainsi faire passer la production de la société de 8 à 15 millions d’euros d’ici fin 2005.