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Quelque 6,8 millions d’hectares sont consacrés à l’agriculture biologique au sein de l’Union européenne, selon les derniers chiffres de l’IFOAM qui portent sur l’année 2006. Selon l’organisation, le taux de conversion des exploitations conventionnelles au profit du bio est en train de s’éroder. Il aurait touché, par exemple en Allemagne sont plus bas niveau historique, à seulement 2,3 % en 2006. En 2006, les plus vastes étendues consacrées à ce mode de culture, dans la Communauté, étaient situées en Italie (1,148 M ha), en Espagne (0,9 M ha), en Allemagne (0,8 M ha), au Royaume-Uni (0,6 M ha) en France (0,5 M ha) et en Autriche (0,3 M ha). Le développement du secteur est le plus marqué en Espagne (118 821 ha supplémentaires en 2006 par rapport à 2005), en Italie (81 060 ha), en Pologne (68 300 ha) et au Portugal (56 646 ha).
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