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Bonduelle aborde le secteur du « frais élaboré » en 1997 en rachetant l’entreprise « Salade Minute » au Lyonnais Jacques Peyronnet. Les quatre sites industriels de l’époque (Genas, Saint-Mihiel, Machecoul et Saint Benoist sur Vanne) réalisait à l’époque un chiffre d’affaires de 410 millions de francs de CA.
Deux ans plus tard, Bonduelle rachète 25% du capital de Cielo e Campo, la deuxième entreprise du secteur en Italie dont le siège social est situé près de Milan… avant d’en prendre 90% du capital en 2000 et de marquer le développement du groupe dans le pays.
En 2001, Bonduelle fusionne avec Ortobell, n°1 italien des légumes de 4e gamme ( 30% de parts de marché). Le groupe nordiste s’appuie sur deux outils de production, l’un situé à Bergame, l’autre à Battipaglia.
En 2002, Bonduelle signe un accord de partenariat avec la coopérative Landgard pour la construction d’une usine de 5000m2 en Rhénanie-Wesphalie (Straelen) dédiée à la production de salades de 4e gamme…et en novembre 2003, le groupe rachète la société Vita et devient du même coup le N°1 du marché allemand de la salade 4e gamme. Vita possède deux usines, l’une à Reutlingen près de Stuttgart, l’autre au centre du pays à Wanzleben en Saxe-Anhalt.
Cette même année, Bonduelle prend le contrôle de la société Michel Caugant, spécialisée dans les salades traiteur dont l’usine de Rosporden.
10 ans après avoir mis un premier pied dans la 4e gamme et après quelques restructurations, Bonduelle dispose de 7 sites de production en Europe pour ses salades vertes de 4e gamme.
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