Aflatoxines : une « éventuelle contamination alimentaire émergente »

L’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) a lancé le 10 juillet un appel à propositions afin d’étudier l’augmentation potentielle, due au changement climatique, des aflatoxines B1 dans les céréales au sein de l’UE. L’aflatoxine B1 est une mycotoxine engendrée par des moisissures qui se développent sur certaines céréales, dont le maïs, le blé et le riz. Elle est particulièrement répandue dans les climats chauds et humides et elle est carcinogène. En se basant sur différents scénarios de changement climatique, le projet a pour objectif de rassembler et d’analyser des données sur l’aflatoxine B1 afin de développer des modèles prédictifs, de définir des scénarios et de créer des cartes mettant en évidence les futures contaminations potentielles des cultures de céréales. Les résultats obtenus permettront d’étayer les futurs travaux de l’EFSA dans ce domaine et de fournir des indications sur une éventuelle contamination alimentaire émergente, due au changement climatique, par les mycotoxines au sein de l’UE. Les organisations scientifiques désignées par les Etats membres de l’UE peuvent soumettre leurs propositions jusqu’au 7 septembre 2009. Celles qui seront sélectionnées recevront une subvention de l’Efsa pouvant atteindre 250 000 euros.