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Les start-up israéliennes Aleph Farms et BioRaptor ont lancé un partenariat pour améliorer la production de bœuf cultivé.
Aleph Farms a été lancée en 2017 pour produire de la viande de bœuf cultivée. BioRaptor utilise la data et l’IA pour optimiser les bioprocédés. Ce partenariat entend aider Aleph Farms à « diminuer les risques associés au passage de sa production à l’échelle supérieure », explique-t-elle dans son communiqué du 2 mai 2024.
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Pour Ori Zakin, cofondateur et PDG de BioRaptor, « des quantités massives de données sont créées lors du développement de bioprocédés de production de pointe qui, une fois extraites, interprétées et collectées sous forme d'informations exploitables, peuvent augmenter la productivité et réduire les coûts, les délais et les erreurs humaines ».