Le fabricant d’ingrédients à partir d’algues marines Algaïa vient de nouer un partenariat avec l’un des principaux producteurs de pectine, l’allemand Herbstreith & Fox (H&F Group). Le but de cette coopération est de proposer aux clients des deux entreprises « une combinaison durable de pectine et d'alginates pour de multiples applications », selon le communiqué diffusé le 15 octobre. Les ingédients peuvent être proposés sous forme de mélange, ou bien fournis séparément au client, qui peut mélanger lui-même.
Les applications de ce produit sont multiples : la boulangerie, la pâtisserie, les produits laitiers, les recettes véganes, etc. « Ces nouvelles solutions permettent de répondre aux exigences des clients qui veulent nettoyer leurs recettes en supprimant certains ingrédients », explique Fabrice Bohin, le p.-d.g. d’Algaïa. « Nous devons répondre aux attentes des industriels qui se convertissent au clean label, et de plus en plus au clear label » poursuit-il, « c’est à dire qu’ils exigent une traçabilité et une transparence totale sur l’origine des produits, les conditions de production, les process mis en œuvre et leur impact environnemental et social ».
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
« Outre les produits actuels, nous identifions déjà d'autres solutions innovantes associant nos alginates à la pectine et aux fibres d'agrumes et de pomme fabriquées par H & F », ajoute Fabrice Bohin.
En 2019, Algaïa devrait atteindre un chiffre d’affaires d’environ 20 millions d’euros, soit une progression à deux chiffres par rapport à 2018, selon la jeune entreprise. Après 7 millions d’euros investis sur le site industriel de Lannilis (Finistère), repris à Cargill, Algaïa prévoit d’investir 2 millions d’euros supplémentaires au cours de l’année 2020 dans les moyens de production afin de répondre aux demandes des industriels de l'agroalimentaire et de la cosmétique.