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Algama et Thai Union collaborent pour lancer des alternatives végétales au poisson
La start-up Algama, spécialiste des algues, a accompagné Petit navire pour mettre au point des recettes de substituts de poisson. Une application concrète qui fait suite à la prise de participation de Thai Union, maison mère de Petit navire, au capital d'Algama.
L’investissement de Thai Union au capital d’Algama en janvier 2023 connaît aujourd’hui sa première concrétisation. Le 10 octobre 2024, Petit navire (filiale de Thai Union) a ainsi annoncé le lancement sur le marché français d’alternatives végétales marines sous une nouvelle gamme nommée Cap Végétal. Les produits, en conserve, se déclinent en différentes recettes prêtes à consommer : des émiettés végétaux marinés (aux tomates & herbes, au citron & thym, et aux olives & origan) et des salades (au boulgour, pois chiche, poivrons rouges, graines de courge et zestes de citron et aux lentilles, maïs, petits pois, poivrons et zeste de citron).
Blé, soja et microalgues
Les produits contiennent des protéines végétales de blé et soja, des ingrédients marins comme l’huile d’algue extraite de la microalgue Schizochytrium sp à teneur élevée en DHA et EPA, riche en oméga-3, et la laitue de mer, riche en fibres et en protéines. Algama s’est spécialisée dans la mise au point d’ingrédients alimentaires végétaux à partir d’algues. Un produit alternatif aux œufs est déjà disponible sur le marché, notamment pour les industriels de la viennoiserie et pâtisserie. Mais la start-up travaille sur d’autres alternatives. En janvier 2023, Alvyn Severien, cofondateur et PDG d'Algama, déclarait : « Nous sommes ravis de travailler avec Thai Union pour créer la prochaine génération d’ingrédients à base de produits de la mer issus de sources durables et bénéfiques pour la santé. En explorant le potentiel inexploité des algues, nous souhaitons repousser les limites et développer des produits innovants pour l’avenir. »
Lire aussi : Algama intègre sa production d’œuf végétal
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Le lancement de ces nouveaux produits n’est pas limité à la France. La gamme est aussi disponible en Italie sous la marque MareBlu et va être déclinée en différentes recettes en Allemagne dans les mois à venir.
Thai Union s’intéresse de près aux alternatives végétales aux produits de la mer. En 2022, le groupe thaïlandais a investi 10 M de dollars canadiens au capital de Mara Renewables Corporation dans le cadre du tour de financement de croissance de 39,5 M de dollars canadiens. Mara, basé au Canada et au Royaume-Uni, est l’un des principaux producteurs mondiaux de produits à base d’algues cultivées de manière durable, notamment des huiles. Pour ses investissement dans les start-up, Thai Union s’appuie sur son propre fonds d’investissement Thai Union Ventures dont le portefeuille compte 9 sociétés actives dans le poisson et la viande cellulaires, les insectes ou l’aquaculture.