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Le Sommet de l’élevage, qui s’est tenu du 4 au 6 octobre, a ouvert ses portes le 4 octobre dans un contexte plutôt calme, du fait de marchés plutôt haussiers et dans l’attente de la fin de la première phase des États généraux de l’alimentation. Bruno Dufayet, président de la Fédération nationale bovine (FNB), évoquait d’ailleurs la veille à ce sujet « la réouverture depuis 15 jours des marchés du vif vers l’Algérie et la Turquie », ce qui aura probablement tendance à tirer les prix du broutard vers le haut. Une bonne nouvelle dans un contexte de prix déjà meilleur que l’an passé. « C’est une édition qui s’inscrit dans une période avec plus d’espoir » avait également noté Jacques Chazalet, président du Sommet, le 3 octobre.
Du côté des mouvements « végans », les militants se sont présentés vers 6 heures du matin le jour de l’ouverture, sans grand effet sur l’organisation. L’ensemble des accès du Sommet était, dans tous les cas, très surveillé par plusieurs dizaines de cars de CRS. De son côté, Stéphane Travert a décalé sa visite du jour d’inauguration au jour de clôture. Il prévoit une longue déambulation dans le salon à la rencontre des éleveurs durant toute la matinée du 6 octobre. Il devrait signer une convention commerciale avec l’Iran, le pays à l’honneur cette année. « Pour être pays à l’honneur, il faut que cela soit un pays d’élevage, un pays intéressé par l’élevage français et surtout il faut être candidat ! », a précisé Jacques Chazalet en réponse à la question d’un journaliste.
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Pour l’an prochain, deux candidatures sont à l’étude, sachant que l’Iran est présent sur le salon pour la deuxième fois, selon un représentant du ministre de l’agriculture Iranien, Mohamadreza Molasalehi. Jacques Chazalet a aussi évoqué le « business » qui se crée autour de ce salon, visité par près de 5 000 visiteurs étrangers chaque année et qui présente plus de 2 000 animaux. Le Sommet accueillait pour la première fois deux concours de races non françaises : la Blanc-Bleu-Belge et la Hereford.