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Le groupe suisse numéro un mondial du chocolat industriel a annoncé le 10 février vouloir racheter 100% de Mona Lisa Food Products, l'un des leaders des décors en chocolat aux Etats-Unis. La société américaine familiale sera totalement intégrée dans la division gourmet et produits spécialisés en Amérique du nord de Barry Callebaut, précise un communiqué du chocolatier zurichois. Cette opération traduit la volonté du groupe d’accélérer la croissance de cette division, indique le communiqué de Barry Callebaut, et d’élargir son offre destinée aux boulangers, pâtissiers, hôtels, restaurants et traiteurs. Mona Lisa Food Products, fondé en 1987 à Salinas (Californie) et qui emploie 40 salariés a généré en 2011 des ventes de l'ordre de 9 millions de francs suisses (8 millions d'euros). Premier producteur mondial de produits à base de cacao et chocolat, Barry Callebaut a réalisé un chiffre d'affaires de 4,6 milliards de francs suisses pour l'exercice 2010/2011. Il possède une quarantaine d'usines dans 27 pays et emploie environ 6 000 personnes.
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