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Les aliments bio consommés en France sont majoritairement produits dans l’Hexagone, selon des chiffres présentés par l’Agence Bio au Salon de l’agriculture. Les importations concernent essentiellement des produits « hors saison » et exotiques.
« Les consommateurs demandent des produits bio et locaux, c’est un moteur », s’est félicité Florent Guhl, président de l’Agence Bio le 25 février, à l’occasion d’un colloque sur l’agriculture biologique organisé par l’Inra au Salon de l’agriculture. En 2017, selon l’agence, près de 70 % des produits bio consommés en France étaient produits sur notre territoire.
Parmi les filières s’approvisionnant le plus sur la ferme France, on trouve les boissons alcoolisées (99 %), les œufs (99,2 %), le lait et les produits laitiers (91,6 %), les viandes fraîches et transformées (94,7 %), et enfin les produits de boulangerie et pâtisserie (91 %). Par ailleurs, 70 % des légumes présents sur les étals sont «made in France».
Au contraire, seulement 40 % des fruits bio sont produits en France, une grande partie étant importée des pays du sud de l’Union européenne, et des pays tiers (près de 30 %). Une partie de ces importations est expliquée par la consommation « hors saison ». « Ces achats sont le fait d’urbains qui ont une relation différente vis-à-vis de la saisonnalité des produits », explique Florent Guhl.
Importations « inévitables »
Une part très importante des importations n’est pas « évitable », selon l’Agence Bio, c’est-à-dire que les productions en question ne peuvent pas être faites en France. C’est le cas du café, ou du sucre de canne, par exemple. Ces produits représentent près de 42 % des importations françaises en matière d’alimentation biologique.
Par ailleurs, certaines importations sont « conjoncturelles », dues aux « aléas climatiques, de plus en plus nombreux » précise Florent Guhl. Pour les autres catégories, « les filières continuent de se structurer pour approvisionner la demande », indique l’Agence Bio.
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Augmentation de 20 % annuelle de la demande
En effet, la demande en produit issus de l’agriculture bio continue d’augmenter. Si les chiffres de consommation pour 2018 ne sont pas encore « totalement déterminés » par l’Agence Bio, ils devraient encore une fois augmenter de 20 %, comme ces deux dernières années, pour dépasser les 9 milliards d’euros de produits vendus en 2018, indique Florent Guhl.
Côté exportation, notre pays mise essentiellement sur son vin : près de 59 % des produits bio exportés par la France concernent cette filière, qui s'écoule notamment vers les pays de l’Union européenne et vers les États Unis. Pour les autres filières, la France exporte essentiellement vers l’UE (249 millions de tonnes), avec près de 12 % de croissance par an.
Une partie des importations est expliquée par la consommation « hors saison »
L’Inra veut accélérer sur la bio
À l’occasion d’un colloque sur l’agriculture biologique, organisé au Salon de l’agriculture par l’Inra, Philippe Mauguin, directeur de l’Institut de recherche, a assuré que ses chercheurs se consacraient « pleinement à la transition agro-écologique, dont l’agriculture biologique est la force avancée ». « Ces défis attirent et intéressent les chercheurs », s’est-il réjoui. Guillaume Riou, président de la Fnab, également présent à ce colloque, s’est félicité que l’Inra ait « opéré cette mutation », tout en appelant à « plus de coopération » entre agronomes et « praticiens de la terre ».