Bio : à la Cavac, le végétal ralentit, l’animal décroche

Lors d’une conférence de presse le 11 décembre en amont de son assemblée générale, la coopérative vendéenne Cavac a fait part de difficultés persistantes sur ses activités bio porcine et avicole. En porc, elle enregistre notamment une baisse de 40 % des volumes en lien avec une demande morose. « C’est compliqué pour Bioporc, là où les choses vont mieux pour Biofournil car ce sont des produits plus abordables », confirme Jacques Bourgeais, le directeur de la coopérative. Pour autant les dirigeants soulignent ne pas avoir engagé de démarche de déconversion avec leurs adhérents. « Nous avons freiné la production. En volaille, les éleveurs ont 1,5 bande bio par an, là où il faudrait 3,5 bandes par an », constate le directeur. Pour occuper les bâtiments, les productions bio sont alternées avec d’autres types de production à haute valeur ajoutée, notamment sous signes officiels de qualité.

En grandes cultures, la Cavac, qui se positionne comme la première coopérative généraliste en volume collecté bio, ne signale pas de mouvement de déconversion chez ses adhérents dans un contexte de baisse des cours au niveau national. « Ce sont des productions sécurisées avec des prix garantis en pluriannuels. Mais si les prix du conventionnel remontent, la question des déconversions pourrait se poser », assure Jérôme Cailleau, le président de la coopérative. La Cavac a déjà versé cette année un complément de revenu sur les contrats Agri-éthique, dont les prix fixés sur 3 ans avaient du mal à satisfaire les producteurs du fait de l’inflation. Côté aval, la situation sur les débouchés semble également compliquée. « Nous allons vers un trop de céréales », prévoit Jérôme Cailleau. Si les clients respectent les prix fixés dans les contrats pluriannuels, les volumes commercialisés sont en deçà des années précédentes. « Nous vendons moins », confirme Jacques Bourgeais. Pour faire face à cette situation, la coopérative poursuit le gel des conversions chez ses adhérents déjà évoqué l’an dernier.