Le marché des produits issus de l’agriculture biologique continue de progresser, mais l’Institut de recherche en agriculture biologique (FIBL) émet, dans son rapport annuel, quelques préoccupations concernant l’UE où un tassement est observé et pourrait s’intensifier dans les prochaines années avec l’inflation.
En 2021, le marché des produits issus de l’agriculture biologique dans le monde a atteint près de 125 milliards d’euros, en augmentation de près de 4 milliards d’euros (+3 %) selon le rapport annuel du FiBL (Institut de recherche en agriculture biologique) publié le 15 février en marge du salon Biofach de Nuremberg. Avec 48,6 milliards d’euros, les États-Unis restent le premier marché mondial, suivis par l’Allemagne (15,9 milliards d’euros) et la France (12,7 milliards d’euros). Dans l’Union européenne, le marché s’est élevé à 46,7 milliards d’euros, soit une augmentation de 4 % sur un an (en 2020, le marché européen avait atteint une hausse record de 14,9 %). Mais le FIBL prévient que cette hausse y est plus faible que celle des surfaces cultivées en agriculture biologique. Et d'ajouter, sans disposer encore de chiffres précis, que le marché européen a été particulièrement touché en 2022 par une croissance plus faible de la demande d’aliments biologiques en raison de l’inflation. Dans le monde, un peu plus de 76,4 millions d’hectares étaient cultivés en agriculture biologique à la fin de 2021 (dont 15,6 millions d’hectares dans l’UE), ce qui a représenté une croissance de 1,7 % ou 1,3 million d’hectares par rapport à 2020. Dans l’UE la hausse a été de 5,2 %. Mais le taux de croissance des surfaces de l’UE a tendance à ralentir d’année en année : en 2020 la hausse était de 5,3 %, en 2019 de 5,9 % et en 2018 de 7,7 %.
Augmentations importantes en Chine, France et Espagne
L’Australie est le pays avec la plus grande surface agricole biologique au monde (35,7 millions d’hectares), suivie de l’Argentine (4,1 Mha) et de la France (2,8 Mha). La superficie agricole biologique a augmenté en Afrique, qui affiche la plus forte croissance relative (+17,3 %, +0,39 million d’hectares), en Europe, et en Asie (+5,8 %, +0,36 million d’hectares). Par contre, un recul est constaté en Amérique latine et en Amérique du Nord. Les pays qui ont enregistré les augmentations les plus significatives la Chine (+13,1 %, soit près de 0,32 million d’hectares supplémentaires), la France (+8,9 %, 0,23 million d’hectares supplémentaires) et l’Espagne (+8,1 %, 0,2 million d’hectares supplémentaires).
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Enfin, la part des terres agricoles mondiales cultivées en agriculture biologique s’est élevée à 1,6 % en 2021 avec des variations importantes selon les régions : 9,7 % en Océanie (principalement des prairies), 3,6 % en Europe (dont 9,6 % dans l’UE, un chiffre supérieur au 7 % évalués par la Commission européenne) ou encore 1,4 % en Amérique latine.