Les Britanniques seront-ils les artisans de la conversion des Français au kéfir ? C’est le défi que veut sans doute relever Biotiful Dairy, le principal acteur du kéfir au Royaume-Uni qui détient une part de marché de 70 %, sur un marché total estimé à 27 M£ (31,2 M€) sur les douze derniers mois.
Pour se lancer en France, la marque anglaise fondée par Natasha Bowes, d’origine russe, commence avec deux recettes de kéfir biologique (doux et normal, en format 25 cl ou 50 cl), qui seront ensuite complétées par d’autres références comme les saveurs cacao ou fruits. « Nous venons de lancer au Royaume-Uni deux gammes pour les enfants et nous possédons déjà des gammes conventionnelles, bio et enrichies en protéines », explique Sam Maguire, directeur marketing de Biotiful Dairy.
La marque a convaincu pour l’instant les magasins Carrefour Bio de proposer le produit dans son rayon frais. « D’autres négociations sont actuellement en cours pour développer la distribution de la marque dans plusieurs enseignes », explique Biotiful Dairy qui vise la GMS, la distribution spécialisée bio et la vente à emporter. Pour sa fabrication, la marque s’appuie sur deux laiteries en Angleterre, l’une conventionnelle et l’autre biologique, qui confectionnent les produits à partir de lait collecté dans un rayon de 40 km auprès d’élevages engagés pour le bien-être animal.
La France n’est pas le premier marché d’export pour Biotiful Dairy. « Nous exportons déjà vers l’Irlande et nous venons de débuter l’export vers le Moyen-Orient. Dans cette région, nous nous sommes rapidement développés depuis l’année dernière : nous sommes distribués dans six pays et auprès de quatre enseignes », explique Sam Maguire.