La coopérative du bordelais Bordeaux Families ouvre une boutique où l’on pourra prendre un verre et manger sur le pouce aux abords du Bassin d’Arcachon. Objectif : se faire connaître d’un public plus large.
Cet été, la gamme de vins de Bordeaux Families (anciennement UG Bordeaux) veut se faire connaître d’un public plus large, plus jeune et dans un cadre plus festif. Pour cela, la coopérative de l’Entre-Deux-Mers (Gironde) vient d’inaugurer une cave, où les clients peuvent déguster, boire un verre accompagné d’amuse-bouches et acheter les vins de la coopérative. « L’endroit idéal pour prendre l’apéro en revenant de la plage cet été », explique Philippe Cazaux, directeur général de Bordeaux Familles (45 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2020, environ 250 000 hl récoltés lors des vendanges 2020 et 5 000 hectares de vignes). Cette cave d’un genre nouveau, sorte de wine bar, est située à Gujan Mestras, commune touristique sur les bords du Bassin d’Arcachon. La zone est très prisée en été, mais il est prévu que le point de vente fonctionne en toutes saisons pour la clientèle vivant là à l’année.
Du vrac vers la bouteille
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« Nous sommes surtout connus dans la région où sont situés nos viticulteurs coopérateurs, soit autour de Sauveterre-de-Guyenne, où les clients peuvent acheter nos vins dans nos cinq caves traditionnelles », détaille Philippe Cazaux. Alors que la coopérative était historiquement tournée vers le vrac, qui représente encore 70 % de son chiffre d’affaires, elle s’est lancée dans un politique de montée en gamme et de constructions de marques. « Aujourd’hui, notre portefeuille est assez diversifié, étoffé et d’un excellent rapport qualité-prix pour le présenter dans un point de vente, et aller à la rencontre de nouveaux amateurs », selon Philippe Cazaux. La gamme de vins IGP Atlantique (Voiles de l’Atlantique blanc et rosé) permet de s’adresser à un public plus jeune, nouveau, avec un produit très différent des bordeaux. La coopérative a récemment innové avec des produits comme le Pet’Nat, un vin (rosé ou blanc) naturellement pétillant et biologique et elle mise beaucoup sur son crémant Louis Vallon, lancé il y a une dizaine d’années.
« Les vins qui progressent le plus chez nous sont le crémant dont nous vendons déjà un million de bouteilles par an, et pour lequel nous visons les deux millions de bouteilles, mais aussi l’IGP Atlantique, facile à boire à un prix très accessible autour de 6 euros », détaille Philippe Cazaux. La politique de développement des marques doit encore se poursuivre autour d’une gamme dont les PVC s’échelonnent de 5 à 15 euros environ, afin d’arriver d’ici cinq ans à ce que le chiffre d’affaires se répartisse à parts égales entre le vrac et les marques. Pour nourrir cette croissance, Bordeaux Families conduit actuellement un investissement de 2 millions d’euros pour réhabiliter un site de production de son crémant d’une surface de 10 000 m2.