La coopérative Unicor et le distributeur Carrefour annoncent, dans un communiqué du 7 mars, la signature d’un nouveau contrat portant sur des bovins viande Label rouge, intégrant les coûts de production des éleveurs dans le prix d’achat des animaux à hauteur de 80 %. Ce « premier contrat Egalim », comme le revendique le groupe coopératif aveyronnais (7 000 adhérents, 410 M€ de chiffre d’affaires), a été signé au Salon de l’agriculture en présence du ministre Julien Denormandie. Il prévoit la livraison de « dix Limousines Blason Prestige par semaine sur une durée de trois ans » à une « dizaine de magasins principalement situés en région parisienne et dans le sud de la France ». Des volumes qui pourraient « monter en puissance à court terme ». Par ailleurs, « ce partenariat prévoit également la gestion de l’équilibre matière en magasin », précise Julien Volpelier, directeur Aval d’Unicor, cité dans le communiqué.
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Ce contrat amont a été conclu entre la coopérative (prolongement de l’exploitation de ses adhérents) et le distributeur, qui est dans ce cas le premier acheteur des animaux. Le prix payé aux éleveurs dépend à 80 % de l’Ipampa (indice semestriel des moyens de production agricoles) ; les 20 % restants sont basés sur « la moyenne des cotations des marchés du dernier trimestre », indique Julien Volpelier à Agra Presse. Par la suite, les deux partenaires comptent « travailler » sur l’« encadrement des coûts de prestation tels que le transport ou la découpe », ajoute-t-il dans le communiqué. « Avec ce dossier, la coopérative est au cœur de sa mission, qui est de ramener de la valeur dans les exploitations de ses adhérents », souligne de son côté Jean-Claude Virenque, le président d’Unicor.