Bovins viande : la FNB appelle l’aval à répercuter la hausse des coûts de production

Dans un communiqué du 9 novembre, la FNB (éleveurs de bovins viande, FNSEA) appelle l’aval de la filière bovine à « prendre en compte pleinement dans les négociations commerciales qui s’engagent la nécessité de revalorisation des prix ». Selon l’association spécialisée, l’indicateur interprofessionnel de coût de production a « augmenté de 20 ct d'€/kg carcasse pour la seule période du premier semestre 2021 ». Et cette valeur devrait connaître « une progression du même ordre » au deuxième semestre, soit « au moins 40 ct d'€/kg » pour l’ensemble de l’année. D’après la FNB, l’augmentation des charges « touche un large nombre de postes de coût de production en viande bovine : alimentation, énergie, intrants, matériels… » Pour rappel, en semaine 43 (du 25 octobre), les cotations moyennes entrée abattoir s’établissaient à 4,26 €/kgec pour les vaches R, et à 2,70 €/kgec pour les broutards. Concernant le marché de la viande, le syndicat note que « la situation de tension entre une demande forte et une offre insuffisante s’observe partout sur le marché européen ». Un déséquilibre qui « se traduit dans les autres pays par des hausses marquées et rapides des prix ».