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La publication d’un guide européen de bonnes pratiques d’hygiène pour la collecte, le stockage, la commercialisation et le transport des céréales, des oléagineux et des protéagineux est actuellement en préparation au sein des organisations agricoles de l’UE. Les producteurs (Copa) , les coopératives (Cogeca) ainsi que le négoce (Coceral) prennent part à l’élaboration de cet ouvrage qui, une fois achevée, sera transmis pour approbation aux services sanitaires de la Commission européenne.
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Ce guide, d’application volontaire, a pour but d’aider les professionnels à respecter les bonnes pratiques d’hygiènes relatives à leurs activités, à identifier les risques sanitaires et à mettre en place les procédures appropriées pour les maîtriser.