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Les ventes en circuit court poursuivront leur croissance dans les années à venir sans toutefois connaître de forte accélération, d’après une étude menée par le groupe indépendant Xerfi. Parue lundi 5 mars, l’enquête considère en effet le regain d’intérêt des consommateurs pour ces circuits en raison de facteurs socioculturels favorables, mais pour la contrebalancer par « la persistance d’un contexte économique dégradé » et la difficulté à élargir la cible de clientèle ». Résultat : une croissance modérée pour ce mode de production et de consommation qui plaît notamment pour ses aliments « de meilleure qualité et offrant une meilleure traçabilité », mais dont les produits sont souvent considérés coûteux. Xerfi prévoit ainsi des ventes à hauteur de 2,7 à 2,8 milliards d’euros en 2015 alors que ce chiffre d’affaires est évalué à 2,5 milliards d’euros en 2010, soit 1,5% de la consommation alimentaire des ménages.
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