Cocuus lève des fonds pour augmenter sa production de viande imprimée en 3D

Le spécialiste espagnol de la viande imprimée en 3D Cocuus a levé 2,5 M€ au cours d’un financement de pré-série A destiné à financer l’augmentation progressive de sa production et son expansion à l’international. Fondée en 2017 en Navarre, Cocuus utilise la robotique et la technologie de la bio-impression laser 2D et 3D à partir de sa plateforme Mimethica. Son produit phare est la viande alternative. Selon le marché visé, Cocuus arrive à proposer une offre entièrement à partir de plantes ou bien à partir de cellules animales. Elle a déjà réussi à développer des prototypes de steaks in vitro, du bacon, des côtes d’agneau et des filets de saumon. À terme, la start-up veut produire « de 8 à 10 kg de viande par minute ». L’objectif de Patxi Larumbe, p.-d.g. et cofondateur de Cocuus, est de proposer sa technologie aux entreprises « souhaitant imprimer des protéines à une échelle industrielle » d’ici un an.

Les fonds Big Idea Ventures, Cargill Ventures, Eatable Adventures et Tech Transfer UPV ont participé au dernier tour de table. La start-up vient de terminer un programme au sein de l’accélérateur espagnol Eatable Adventures.