Produits laitiers Collaboration entre Danone et l’Institut Pasteur sur les probiotiques

Le centre de recherche du groupe Danone et l’Institut Pasteur ont annoncé avoir engagé une collaboration d’une durée minimale de quatre ans afin de faire progresser les connaissances sur les mécanismes d’action des probiotiques. Disposant d’une collection de 3 000 souches de bactéries lactiques, le centre de recherche de Danone compte sur l’expertise de l’Institut Pasteur en microbiologie et en immunologie, ce dernier ayant développé des modèles de tests in vitro et in vivo pertinents pour l’étude des probiotiques. Les équipes partenaires concentrent d’ores et déjà leurs efforts sur l’étude des souches issues de la collection Danone dans les modèles de tests développés par l’Institut Pasteur. Les résultats de ces travaux devraient permettre d’identifier de nouvelles souches probiotiques et de mieux comprendre leurs effets sur la santé. Pour Sven Thormahlen, directeur général de la R&D de Danone, « ce partenariat renforcera la recherche de Danone dans le domaine des probiotiques ; il contribuera à consolider l’efficacité de nos produits actuels et à développer les probiotiques de demain ». Alice Dautry, directrice générale de l’Institut Pasteur, se félicite d’une collaboration, « qui permettra de comprendre les mécanismes d’action des probiotiques et de renouer ainsi avec les travaux d’Elie Metchnikoff, savant russe accueilli par Louis Pasteur dès l’ouverture de l’Institut en 1888, qui fut le premier scientifique à s’intéresser à l’effet des bactéries lactiques sur la santé ».